AHARI

Su Nombre
De la mitología vasca, Ahari era un elfo con forma de carnero que salía por las noches a asustar por diversión. En este caso, Oxer ha querido mostrar en el elfo un pequeño guiño al cuadro ‘Guernica’ de Pablo Picasso.

VARIEDADES
70% Tempranillo y 30% Graciano

PRODUCCIÓN
5.300 botellas de 0,75 cl.

VIÑEDO
Viñedos muy viejos de tempranillo, con Graciano de parcelas algo más jóvenes, en suelos arcillo-calcáreos de Rioja Alavesa, con rendimientos bajos por hectárea

VINIFICACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas en fudres y posterior crianza en barricas usadas de 500 y de 225 litros de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Posterior crianza de 12 meses en las misma barricas.

NOTAS DE CATA
Fruta negra y roja, notas florales, especias dulces junto con la madera bien integrada, le aportan complejidad, unido a una acidez agradablemente fresca y una estructura de tanino de grano fino. En boca fruta negra, especias dulces, violetas y un toque de cuero. Un vino intenso y vivo.