CLOS CORRIOL Selecció

Clos Corriol Selecció

Vino elaborado tras una esmerada selección de parcelas de entre nuestras fincas, en función de su estado de maduración, con uvas de las variedades Garnacha (principal y predominante), Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
La vendimia se realiza manualmente, en cajas de unos 20 Kg, se transporta a la bodega y allí se procede a una segunda y definitiva selección de la uva.
La uva, despalillada y levemente estrujada, se enfría y se encuba en depósito de acero inoxidable durante unos 20 días donde fermenta a una temperatura de 25-26ºC.
Una vez realizada la fermentación alcohólica y la maceración con los hollejos, se descuba, sangrando el vino flor y prensando la pasta.
Posteriormente se trasiega el vino y éste realiza la fermentación malo-láctica para pasar luego a barrica, donde permanece entre 6 y 12 meses.

• Momentos de consumo

Un vino tinto con potente expresión frutal, buen cuerpo y equilibrio, para disfrutar con sus matices. Recomendado su consumo acompañando pescados azules, asados de carne y cualquier producto a la brasa, puede acompañar a cualquier comida. Ideal para tomar en casa con un queso curado o embutidos, mientras disfrutamos de la familia o en un encuentro informal de amigos.

• Notas de cata

Color cereza intenso y borde granate intenso. Aroma potente, de fruta madura, hierbas de monte, a los que el paso por barrica añade matices tostados y especiados. En boca es cálido, con buen volumen y equilibrio, marcada expresión frutal y tanino suave.