EgomeiAlma
La bodega se sitúa en el centro, un conjunto vinitícola ideal para la elaboración del vino Egomei y Egomeialma. Una vez realizada la recogida y posterior selección de los racimos, el vino pasa a barricas de roble francés allier, donde permanece el tiempo necesario hasta conseguir equilibrar la fruta con la complejidad deseada. Tras la recolección, solo esta bodega trata a sus uvas por el proceso de lavado, para conseguir un vino más sano y más robusto. En la mesa de selección, se eliminan los racimos que no cumplen los parámetros de calidad exigidos para posteriormente trasladarse a los depósitos de fermentación controlada.
Variedades: 75% Tempranillo y 25% Graciano. Tinto.
Elaboración: Vendimia manual, selección en mesa, fermentación maloláctica en barricas de roble francés con una permanencia de 3 meses con sus lías finas.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés y 6 meses en botella.
Cata: Color cereza picota. Aroma con notas tostadas de roble, chocolate y café, de una gran expresión frutal y mineral. Boca sabrosa, potente, con fondo de regaliz y frutos negros maduros, resultando un vino con persistencia, complejidad y elegancia.
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