EGOMEIALMA

La bodega se sitúa en el centro, un conjunto vinitícola ideal para la elaboración del vino Egomei y Egomeialma. Una vez realizada la recogida y posterior selección de los racimos, el vino pasa a barricas de roble francés allier, donde permanece el tiempo necesario hasta conseguir equilibrar la fruta con la complejidad deseada. Tras la recolección, solo esta bodega trata a sus uvas por el proceso de lavado, para conseguir un vino más sano y más robusto. En la mesa de selección, se eliminan los racimos que no cumplen los parámetros de calidad exigidos para posteriormente trasladarse a los depósitos de fermentación controlada.