ILUN by Gorka Izagirre

Txakoli ILUN by Gorka Izagirre es la última creación de esta bodega de Larrabetzu (Bizkaia). Ha sido elaborado 100% con Hondarribi Beltza, variedad autóctona muy poco conocida y en vías de extinción. Destaca por su frescura, singularidad y su puro carácter atlántico. ILUN ‘oscuro’ y ‘dios de la noche’ en euskera nos traslada a una parte poco conocida del mundo del txakoli, a un lugar que estaba olvidado, y que poco a poco va recuperando su sitio.

Txakoli ILUN es de capa ligera, presenta un color cereza picota con un precioso ribete violáceo.
Tiene una alta intensidad aromática, marcando desde el principio la tipicidad de la variedad y de su origen Atlántico. Su naturaleza herbácea se ve arropada por aromas a frutos rojos del tipo de la grosella y la frambuesa
y con un punto elegantemente especiado. La entrada es ligera y muy amable, con un paso suave y aterciopelado. La boca, perfectamente equilibrada, se llena de sabores a frutos rojos y herbáceos con un fresco final balsámico. Un vino muy fácil de beber que invita a tomar la siguiente copa.