LADERAS DE OSTATU 2014

Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
Cosecha: 2014
Calificación de la cosecha: Buena
Salida al mercado: Mayo 2018

Viñedo y orografía
El Laderas de Ostatu es elaborado con uvas procedentes de nuestra parcela situada en el término del “Portillo”, con una altitud de 620 m. Suelo arcilloso-calcáreo, cuyo subsuelo está formado por varias capas de roca blanca. Terreno accidentado con pendiente orientada al sur, y protegi- da por pequeñas cumbres que la rodean.

Climatología
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano Precipitaciones: 524 litros. T min. 7,2° – T máx. 17,3° – T media 12°C. Días de lluvia: 113 Humedad media: 71,95

Viticultura
97% variedad tempranillo, 3% viura. Viñedo plantado en 1.967. Densidad de plantación: 3000 cepas por Ha. Poda en vaso. Producción: 4.580 Kg. /Ha. Vendimia manual en cajas de 15 Kg, en Octubre de 2013.

Elaboración
Selección en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefer- mentativa en frío. Fermentación alcohólica en tina de roble de reducida capaci- dad, durante 16 días a una Ta máxima de 27º. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Millets, Daranjou, Francois Freres, Seguin Moreau). 4 de 500l y 5 de 225l. 14 meses de permanencia en barrica. El Laderas de Ostatu no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración. Fecha de embotellado: 13 de marzo de 2015.

Producción
18.223 botellas 75cl / 766 magnum de 1,5l