MALPUESTO

Malpuesto

VIÑEDOS
El Malpuesto procede de un único viñedo con edad superior a los 80 años,  de bajo rendimiento y muy especial denominado Malpuesto por su mala configuración.

VARIEDADES
100% Tempranillo.

ELABORACIÓN
Vendimia en cajas de 15 kg . Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica nueva con bazuqueo manual.

ENVEJECIMIENTO
15 meses en roble francés de grano fino nuevo.

NOTAS DE CATA
Intenso color cereza brillante. Aroma a fruta madura, negra y silvestre. El Malpuesto es estructurado y amplio, con un toque cremoso, terroso. Muy frutal, con carnosidad. Persistente y complejo final.