Malpuesto
VIÑEDOS
El Malpuesto procede de un único viñedo con edad superior a los 80 años, de bajo rendimiento y muy especial denominado Malpuesto por su mala configuración.
VARIEDADES
100% Tempranillo.
ELABORACIÓN
Vendimia en cajas de 15 kg . Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica nueva con bazuqueo manual.
ENVEJECIMIENTO
15 meses en roble francés de grano fino nuevo.
NOTAS DE CATA
Intenso color cereza brillante. Aroma a fruta madura, negra y silvestre. El Malpuesto es estructurado y amplio, con un toque cremoso, terroso. Muy frutal, con carnosidad. Persistente y complejo final.
Valoraciones
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