MANTTONI

Su Nombre

Manttoni es el nombre elegido para evocar a una elfa en ascensión, haciendo referencia a esa mujer vasca del viejo mundo.

Variedades

50% Tempranillo y resto mezcla de Garnacha, Mazuelo, Maturana Tinta y Graciano

Producción

1.300 botellas de 0,75 cl.

Viñedo

Viñedo relativamente joven pero de gran calidad a base de plantas de selección masal que linda la vivienda de Oxer. Dicho de otro modo, se le podría denominar como el vino de su jardín

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas en tinos usadas de 1.000 litros de roble francés. Realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza de 10 meses en barricas usadas de 600L.

Nota de Cata

Nariz frutal, madura, elegante y fina, con leves toques especiados. En boca una magnífica acidez y un suave tanino con una largura eterna.