MATALAZ Toro

Su Nombre

Matalaz fue un sacerdote que encabezó una revuelta popular del pueblo en contra de la nobleza, en pro de los intereses de los campesinos, pero que fracasó en su lucha contra el ejército francés. Fue decapitado y su cabeza se colgó en la entrada de la ciudad para escarmiento del pueblo.

Variedades

90% Tinta de Toro y 10% Malvasia

Producción

600 botellas de 0,75 cl.

Viñedo

Viejos viñedos en la zona de Villabuena del Puente en suelos arenosos con gran cantidad de cuarzo, muy pobres con un rendimientos muy bajos por hectárea.

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas en un tinos de 1.000L. Realiza la fermentación maloláctica en barricas usadas de 500L de roble francés. Posterior crianza de 7 meses en barrica de 600L de varios usos.

Nota de Cata

Fruta negra con elegantes notas florales que recuerdan a los vinos de año. Acidez agradablemente fresca, fino y largo en boca. Vino de trago largo.