OSTATU Crianza

Ostatu Crianza

En 1970 nace la Bodega Ostatu anexa al edificio señorial construido en el siglo XVIII como venta-posada en un punto estratégico como el camino entre Laguardia y Vitoria-Gasteiz y que ha ejercido hasta el año 2009, de casa familiar. Un lugar en el barrio de Matarredo de Samaniego, en el que durante generaciones, la familia Sáenz de Samaniego llevamos elaborando vino. Una herencia que compartimos contigo para que puedas vivir y sentir nuestra pasión y amor por el viñedo de Rioja Alavesa y disfrutar de nuestra bodega y vinos.

Su pasado como venta-posada, en euskera Ostatu, les ha empapado de ese carácter hospitalario en el que todo el mundo es bienvenido. Un lugar en el que elaboran y conservan el vino de manera artesana y en el que se respira la esencia de la tradición, en espacios como el txoko, el wine bar, el patio o la espectacular sala de la memoria donde se ponen en valor las añadas más antiguas y que fue nominada a los Premios Restaurant&Bar Design Awards 2018 de Londres.

VIÑEDO
Uvas procedentes de viñedos situados en Samaniego, con una altitud media de 580 metros. Combinación de suelos arcillosos, calcáreos y cascajos, color ocre. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

ELABORACION

Ligera maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 12 días a una temperatura máxima de 26ºC. Una parte de maceración carbónica de uva entera y el resto despalillada. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. 12 meses de permanencia en barrica de segundo uso. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización. Con una ligera filtración antes del embotellado

El Ostatu crianza se caracteriza por su equilibrio y renovación. Un crianza con carácter y cuerpo elaborado con tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha procedentes de viñedos de 35 años. Fiel reflejo del carácter especiado del tempranillo de Samaniego.

NOTAS DE CATA
Roja picota intensa con reflejos púrpura. Nos aporta una nariz muy frutal (fruta negra y roja en sazón), con mucha frescura, apareciendo apuntes balsámicos y recuerdos de especias y algunos tostados, redondeando su expresión. La entrada en boca es jugosa y su paso firme, estilizado y fresco, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de mora, cereza, ciruelas rojoas y negras y un toque de regaliz. Recuerdos de frutos secos, ebanistería y torrefactos muy ligeros.