SEÑORIO DE ONDARRE RESERVA

Señorio de Ondarre reserva 2016

VIÑEDO Y COMPOSICIÓN VARIETAL
El viñedo al norte de la localidad de Viana se distribuye en pequeñas parcelas situadas en laderas y barrancos orientados al medio día. La mayor parte está constituido por plantaciones viejas, cultivadas en secano y baja o muy baja productividad. Es en estas zonas donde seleccionamos 45 Has. para la elaboración de Señorío de Ondarre, cuya composición varietal es de un 85% de tempranillo, 10% mazuelo y un 5% de garnacha. Por sus características de edad, suelo, topografía y condiciones de cultivo, el fruto obtenido madura lentamente y en condiciones sanitarias favorables, lo que rinde vinos de intensa capa, aromas especialmente frutales y buena estructura. D.O.Ca. Rioja

ELABORACIÓN
Viñedo distribuido en pequeñas parcelas situadas en laderas y barrancos orientados al mediodía. Plantaciones viejas de secano con muy baja producción. La fermentación de las variedades se lleva a cabo por separado con temperaturas entre 14 y 28 ºC. Crianza en barrica bordelesa de roble americano y francés con cuatro trasiegos. Una vez embotellado permanece en nuestro botellero hasta su momento óptimo de consumo.

NOTA DE CATA
Rojo cereza intenso. Aromas frutales con matices especiados, vigoroso en boca, estructurado, amplio, con taninos nobles bien conjuntados y muy largos. Final largo y persistente.