SOLAGÜEN MACERACIÓN CARBÓNICA

Solagüen Maceración Carbónica

De vuelta a los orígenes
Un producto cada vez más demandado, creado con la técnica tradicional de elaboración del vino en Rioja Alavesa. Pensado para los que disfrutan cada día con cosas sencillas en ambientes informales. ¡Un vino al que le gusta salir!

La vendimia se realiza en cajones de plástico, seleccionando escrupulosamente la uva de las parcelas más idóneas. El vino se elabora en depósitos horizontales a partir de racimos enteros. El resultado es un vino exquisito y fácil de beber.

VARIETAL
Las uvas escogidas para elaborar este vino son 100% Tempranillo. Sus cepas están dispuestas en vaso y se recolectan a mano.

VENDIMIA
Buen estado sanitario y excelente equilibrio madurativo, glucométrico y de color. El ciclo vegetativo se ha caracterizado por la sequía estival corregida por las lluvias caídas a finales de septiembre.

La vendimia selectiva -aplicada también este año- ya no es una excepción sino un método de trabajo necesario año tras año para asegurar la obtención de la mejor calidad de cada parcela.

VINIFICACIÓN
Vendimia en cajas con encubado de racimos enteros y fermentación estática durante 15 días a 29 oC; posteriormente se sangra el vino y se termina la fermentación en un depósito a parte.

VISTA
Núcleo de capa elevada y ribete morado. Brillante, intenso y joven.

NARIZ
Aroma intenso, frutal: moras, fresas, arándanos, regaliz y nata.

BOCA
Amable, graso, de baja acidez, intenso en sabor a fruta, golosina y regaliz al final del trago y en postgusto. Recuerdo graso, lácteo, frutoso y dulce.