SOLAGÜEN RESERVA

Solagüen Reserva

Tradición renovada
Compartir los momentos especiales, conversar, y sobre todo, olvidar las prisas con una copa de buen reserva entre las manos, es una costumbre más que saludable.

El Solagüen Reserva está elaborado con tempranillo de viñas de entre 30 y 50 años de edad. Tras 18 meses en barricas de roble americano y francés, es criado un mínimo de 12 meses en botella. Un vino elegante y complejo que desgrana lentamente una exquisita variedad de matices.

Caracteristicas del Solagüen Reserva

LAS UVAS
Uvas de tempranillo procedentes de viñedos de 30 a 50 años dispuestos en vaso y situados entre 580 y 640 metros de altitud, recolectadas a mano.

VENDIMIA
Calificada de excelente, la evolución del viñedo ha mantenido un excelente estado vegetativo y sanitario hasta el final del ciclo, gracias a que apenas ha sufrido la incidencia de daños por causas climatológicas, como heladas o tormentas, así como de plagas y enfermedades, lo que ha propiciado una evolución correcta de los parámetros más significativos para la calidad final y el excepcional estado sanitario de las uvas de esta cosecha.

ELABORACIÓN
Uva despalillada y encubada durante 22 días con control térmico a 26°C. Posterior sangrado por gravedad y segunda fermentación maloláctica espontánea al cabo de dos semanas.

CRIANZA EN BARRICA
18 meses en barrica de roble, mezclando 80% americano + 20% francés, en ambos casos con tostado medio, y trasiego de limpieza cada 6 meses.

CRIANZA EN BOTELLA
Tras la barrica el vino sólo necesita una ligera clarificación y una última decantación, lo cual permite el embotellado sin filtración.

VISTA
Núcleo de capa elevada y tonalidad picota, con ribete guinda. Brillante y limpio.

NARIZ
Complejo y con notable intensidad, ofrece variados matices a fruta negra, endrinas, guindas, bombón de licor, juanola, nata, clavo, pimienta, tabaco.

BOCA
Potente, con excelente equilibrio, buena estructura y notable sensación sápida de arándanos y guindas maceradas y, de nuevo, fruta negra, regaliz, bombón y cuanto previamente hemos encontrado en olfacción directa. Persistente, graso, cálido, con cuerpo y de final aterciopelado, largo y complejo.