Txakoli AITAKO-GAINTZA

Txakoli Aitako-Gaintza

Este txakoli representa a la perfección el potencial de la variedad local Hondarrabi. Aitako-Gaintza se elabora con uvas centenaria procedentes de una única parcela y debido a la alta calidad de esas uvas, podemos elaborar un txakoli único.

La filosofía de la bodega es apostar por una agricultura sostenible, siendo respetuosos con el medio ambiente y su legado. Elaboran sus vinos con uvas procedentes de parcelas trabajadas con viticultura de producción integrada.

La parcela es vendimiada con una selección cuidadosa en el momento óptimo de madurez. Elaboran el txakoli con la conjunción de la maestría tradicional y las tecnologías más innovadoras.

Aitako es un vino especial, es fermentado a baja temperatura para obtener mayor intensidad aromática. El txakoli Aitako-Gaintza tiene casi 2 años de crianza, 11 en depósito y 1 en botella.

Es un vino con registros aromáticos diferentes, de estos que te piden que lo huelas y lo huelas, y que te acaba atrapando sin remedio. Te invita a disfrutarlo.

Recomendamos servirlo a una temperatura de 8º a 10ºC.

Ideal para carnes blancas y pescados.

NOTA DE CATA
En copa se presenta brillante y límpio. Se pueden apreciar las finísimas burbujas debido al proceso de elaboración.
Complejo e intenso aroma varietal de piña y manzana, seguido de un toque mineral.
En boca el Txakoli AITAKO-GAINTZA, a pesar de su tiempo de guarda, mantiene su frescor. La crianza sobre sus propias lías le confiere suavidad, volumen y equilibrio en boca. Es un vino con cuerpo y largo final.