Txakoli Pack TOP Bizkaia

Pack de los mejores txakolis de la D.O. Bizkaiko Txakolina según las puntuaciones recibidas en los últimos tiempos, Txakoli 42 Zura by Gorka Izagirre (Mejor vino blanco del mundo en el concurso mundial de Bruselas 2019) y Txakoli MARKO Gure Arbasoak (94 puntos Robert Parker)

MARKO Gure Arbasoak

Txakoli MARKO Gure Arbasoak  muestra todo el potencial de las uvas regionales cuando se vendimian más tarde y se vinifican como en un vino tranquilo. El resultado es un txakoli de estilo más serio y maduro.

VIÑEDOS
Los viñedos se localizan en el pueblo Bizkaino de Kortezubi, pequeño y antiguo enclave de la reserva de Urdaibai, conocido por sus cuevas prehistóricas, declaradas Patrimonio Mundial por la Unesco. El terreno del viñedo es arcilloso calcáreo.

ELABORACIÓN
30% con fermentación en depósitos de inox y el otro 70%, fermentado en fudres y barricas usadas de roble francés de 500L. Una vez terminada la fermentación, el vino envejece durante 7 meses en contacto con sus lías, tanto en fudres como en barricas de roble francés usadas de 500L. El vino es embotellado sin filtrar. Producción Marko Gure Arbasoak 2019: 12.000 botellas.

NOTAS DE CATA
En nariz muestra aromas de manzana madura y pera, con toques florales. La fermentación en barrica y los bâtonnages que se realizan añaden complejidad y cremosidad que se aprecian en boca, con un toque ahumado y un elegante final, mineral y largo.

94 Ptos Rober Parker

Txakoli Zura by Gorka Izagirre

Zura nace en las bodegas de Gorka Izagirre del deseo de arropar nuestra variedad Hondarrabi Zerratia con un roble limpio y ligero que respete el carácter y la personalidad de nuestra uva. El mosto fermenta en una tina de roble francés de 5.000 litros de capacidad, donde, tras convertirse en vino, se cría con sus lías finas. Se batonea durante 10 meses de forma diaria hasta alcanzar la conjunción de fruta, madera y lías deseada, para después pasar a madurar en botella durante largos meses. Un vino con personalidad propia, refinado y con cuerpo que combina a la perfección con los platos más variados al que el paso del tiempo hará crecer en matices e intensidad.

NOTA DE CATA
Color amarillo dorado con reflejos verdosos; limpios e intensos aromas a fruta blanca madura y cítricos que recuerdan el pomelo rosa. Apreciamos también el pan tostado y la bollería que denotan su paso por madera. Boca potente y glicérica con base de manzana madura junto con notas de cítricos y frutos tropicales acompañadas de sutiles ahumados unidos a notas tostadas y de mantequilla, todo ello, envuelto en una fresca acidez que le augura larga vida y fantástica evolución. Intenso y sabroso.

MARIDAJE
Un magnífico ensamblaje de la Hondarrabi Zerratia, sus lías y la madera. El 42 marida a la perfección con pescados a la brasa, carnes blancas y quesos ahumados. Un vino único, sutil y sofisticado, amante de la buena mesa.