Valsanzo Selección de Familia
Viñedo en vaso de más de 60 años de edad. En el corazón de la Ribera del Duero a 850 m de altitud. Suelo complejo de arcilla con gravas y arena.
ELABORACIÓN
Maceración a 10 ºC durante 6-8 días. La fermentación con levaduras autóctonas en tanques de madera. Fermentación maloláctica se realiza ya en barrica. Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés
CATA
Este vino muestra un color picota intenso con tonalidades violetas. Aromas de frutillos negros silvestres, balsámico y toques mentolados. Carnoso en boca, con mucha intensidad frutal con matices torrefactos y de gran persistencia.Excelente para beberlo ya. Posee un potencial de mejora de 10 años.
MARIDAJE
El Vallsanzo Selección de Familia es ideal con carnes rojas y quesos curados.
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