VIÑA SANZO SOBRE LÍAS

Vina Sanzo Sobre Lías

La maceración del Viña Sanzo sobre lías se realiza en depósito durante 12-16 horas a 10° C. La fermentación tras la prensa se realiza en barricas nuevas de roble francés de 300 litros.

ELABORACIÓN
La elaboración del Viña Sanzo sobre lías es con viñas centenarias en la zona de Segovia. Con una altitud de 800-900 metros, es de las viñas a mayor altitud de toda la D.O. Rueda. Esta altitud provoca mayor contraste térmico entre el día y la noche favoreciendo una óptima maduración. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15kg. Reposa 6 meses en botella antes de salir al mercado.

CATA
Aromas a fruta tropical, con toques mentolados y de almendras. Amarillo verdoso con tonalidades pistacho.  De gran cuerpo y estructura. Untuoso, persistente y carnoso en boca.

MARIDAJE
El Viña Sanzo sobre lías va muy bien con pescados azules, salmón y carnes blancas.