LUIS CAÑAS RESERVA

Luis Cañas Reserva

Los vinos destinados a la elaboración del Luis Cañas Reserva proceden de viñedos en los que la edad media es de 40 años de antigüedad y que tras su elaboración son catados para definir el tipo de madera más adecuado para su crianza.

CATA
De color rubí, limpio y brillante. De buena intensidad aromática aparecen en nariz notas de fruta roja muy madura sobre un fondo balsámico muy elegante. En boca el Luis Cañas Reserva es suave, fresco y con nervio. Tiene volumen y el tanino está bien integrado y pulido. En el retrogusto vuelven a aparecer toques de fruta roja muy madura y matices de licor que hace que sea un vino de largo recuerdo.

MARIDAJE
Excelente para acompañar carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y menor, asados, pescados grasos, arroces de carne y quesos. Dentro de la cocina típica riojana el Luis Cañas Reserva liga a la perfección con pimientos rellenos de bacalao, alcachofas con jamón, migas pastoriles y manitas de cerdo.

COMPOSICIÓN
Grado alcohólico: 14º
Tempranillo: 95%
Graciano: 5% graciano

ELABORACIÓN
Temperatura de fermentación: 28º
Tiempo de fermentación: 21 días
Tipo de barrica: 70% francés y 30% americano
Edad de la barrica: 2 años
Tiempo en la barrica: 18 meses
Tiempo mínimo en botella: 18 meses