PAGOS DE VIÑA REAL

Pagos de Viña Real 2015

ELABORACIÓN
La uva procede de nuestros mejores Pagos en Rioja Alavesa, situados alrededor de la Bodega Viña Real. Se trata de viñedos viejos de mas de 40 años seleccionados y cuidados para la obtención de un tempranillo de grano pequeño, suelto y sano. Tras una serie de labores esmeradas en la viña y una buena selección, obtuvimos unas uvas de excelente calidad, que nos permitió la elaboración de este gran vino. La variedad es 100% tempranillo, vendimiado manualmente en cajas para cuidar al máximo su calidad y facilitar su selección posterior en mesa en bodega. Esta limitada y elegida producción, fermenta en depósitos de pequeña capacidad para facilitar el control de la fermentación. Larga maceración post-fermentativa seguida de fermentación malo-láctica en barrica nueva de roble francés. Posteriormente el Pagos de Viña Real vive una crianza de más de 15 meses antes de proceder a su embotellado.

NOTAS DE CATA
Capa alta de gran intensidad y viveza de color cereza picota con irisaciones violáceas que denotan su juventud. En nariz denota gran potencia aromática destacando frutos muy maduros y recuerdos a frutas negras, todo envuelto por una madera noble donde prevalecen principalmente notas balsámicas, especiadas y cacao. En boca el Pagos de Viña Real es un vino estructurado, corpulento que presenta una entrada suave, cremosa con un paso medio amplio y equilibrado de larga persistencia en el post-gusto. Se trata de un vino complejo, largo en boca, carnoso y con un gran potencial de envejecimiento en botella.