CONTINO RESERVA

Cvne Contino Reserva

Entre Cvne y la familia propietaria de la finca se crea Contino, el Chateau de Rioja.
Alrededor de una antigua casa solariega, en un meandro del rio Ebro, Viñedos del Contino forma un conjunto integrando vinos y viñedos.
Las uvas que se utilizan en los vinos de Contino, proceden de las viñas plantadas en 62has en Lasema, tierra de Laguardia en Rioja Alavesa.
Los viñedos están protegidos por el Cerro de la Mesa que proporciana un clima por la orientación únicos.

Se extiende en 3 terrazas de suelo arcilloso calcáreo en la profundidad media . La cercanía del viñedo con la bodega permite el transporte inmediato y el comienzo de la fermentación .
En Viñedos Contino se aprecia el equilibrio entre la innovación y tradición, instalaciones de última generación para la vinificación, con mesa de selección manual y depósitos de tamaños dimensionados a las variedades.

ELABORACIÓN
Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración de la Finca de San Rafael. Uvas que tras el despalillado fermentaron en depósitos de acero inoxidable y que tras una maceración de 15 a 20 días realizaron la fermentación maloláctica. Se sigue con un trasiego a barricas (NO nuevas) de roble americano 40% y francés 60% donde permanecerán dos años, crianza que se completa con al menos dos años en botella envejeciendo en los calados hasta su salida al mercado.

NOTAS DE CATA
Rojo rubí, limpio, de capa media, nariz de frutos rojos y vainillas, intensa. En boca es amplio, sabroso, con sensación cálida y de largo post gusto, muy redondo, y equilibrado.