Pruno
Región: D. O. Ribera del Duero
Bodega: Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero)
Enología: Javier Vicente.
Viñedo: Procedente de la finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo.
Vendimia: Manual en caja de 15 kg. Doble selección en mesa, de racimo y de grano.Segunda y tercera semana de octubre.
Fermentación alcohólica: En depósito de acero inoxidable con pistones de pissage. En depósito de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses.
Tipo de barrica: 100 % Francesa de grano fino (Darnajou y Taransaud) 3 años.
Variedades: 90 % Tempranillo, 10 % Cabernet Sauvignon.
Conservación: A 16ºC.
Notas de cata
Rojo picota intenso, con ribete amoratado. Aroma intentso, con notas complejas y concetradas a cacao tostado y caramelo con leche, con fon- do de fruta roja en confitura (arándano y cerezas). Recuerdo mineral. Potente, carnoso y buena estructura. Amplio, con buen volumen donde se aprecian tatinos maduros bien integrados. Chocolate negro y re- cuerdos balsámicos de regaliz negro.
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