PRUNO

Pruno

Región: D. O. Ribera del Duero

Bodega: Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero)

Enología: Javier Vicente.

Viñedo: Procedente de la finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo.

Vendimia: Manual en caja de 15 kg. Doble selección en mesa, de racimo y de grano.Segunda y tercera semana de octubre.

Fermentación alcohólica: En depósito de acero inoxidable con pistones de pissage. En depósito de acero inoxidable.

Crianza: 12 meses.
Tipo de barrica: 100 % Francesa de grano fino (Darnajou y Taransaud) 3 años.

Variedades: 90 % Tempranillo, 10 % Cabernet Sauvignon.

Conservación: A 16ºC.

Notas de cata
Rojo picota intenso, con ribete amoratado. Aroma intentso, con notas complejas y concetradas a cacao tostado y caramelo con leche, con fon- do de fruta roja en confitura (arándano y cerezas). Recuerdo mineral. Potente, carnoso y buena estructura. Amplio, con buen volumen donde se aprecian tatinos maduros bien integrados. Chocolate negro y re- cuerdos balsámicos de regaliz negro.