RODRÍGUEZ&SANZO Whisba

Rodríguez&Sanzo Whisba

Las Uvas con el que se elabora el Rodríguez&Sanzo whisba proceden de viñedos viejos de San Román (Valladolid)y La Horra (Burgos) a una altitud media de 720m., Cepas de más de 60 años.
Suelos franco arenosos con cantos rodados de gran tamaño. La Tinta de Toro de estos viñedos es muy aromática debido a las características del terreno, pero a la vez con una excelente carga tánica.

ELABORACIÓN
Tras recoger la uva en cajas, es seleccionada en la mesa de selección para que las uvas más sanas pasen al proceso de elaboración. La crianza en barricas es de 18 meses. El whisky ha eliminado gran parte de los tanino de la barrica nueva, por dilución con el alcohol, por lo que las barricas no endurecen el vino y permite crianzas largas. Por razones obvias, el whisky ha marcado sutilmente con un aroma la barrica, suficiente para aportar la complejidad original del vino para deleite de los @winelovers.

CATA
El Rodríguez&Sanzo Whisba es muy aromático, con matices de fruta negra madura, especias, chocolate, matices tostados (humo), estructurado en boca pero muy graso y de taninos dulces, con mucho volumen y final amable. Los aromas vuelven en la fase retronasal con mucha persistencia.

MARIDAJE
Carnes roías, guisos de caza, quesos víejos y muy curados.

15% Alcohol