ANTÍDOTO

ANTÍDOTO

Bodegas Antídoto recoge la tradición vinícola de una tierra con viñas centenarias, especial y única por su altitud, su clima y las peculiaridades de un terreno que le confieren el carácter diferente respecto al resto de la Ribera del Duero. Bertrand & David trabajan mano a mano con los viticultores de la zona de San Esteban, en 776 pequeñas parcelas que suman 110 hectáreas repartidas en 15 poblaciones.

Bertrand se inicia en el mundo del vino en la región francesa del Loira, siguiendo la tradición familiar. En 1999 visita Soria por primera vez y encuentra una tierra con tradición vinícola, que apenas había explorado sus posibilidades, más allá de la elaboración casera de vinos. Y, sin embargo, la zona ribereña soriana albergaba los tesoros de las viñas viejas. Bertrand vislumbró que estas tierras podrían dar grandes vinos, si se trabajaban de la forma adecuada. Y así fue. Su visión se convirtió en realidad y su influencia y sus métodos se extendieron por la Ribera del Duero de Soria. Hoy es una comarca reconocida en todo el mundo por sus vinos de alta calidad. Su llegada fue una pequeña gran revolución. Supo ver, como lo hizo el poeta Antonio Machado en su etapa soriana, la virtud de unos campos castigados por un invierno duro y un clima extremo que escondían, sin embargo, un potencial extraordinario. Tras su paso por Atauta, en 2011 crea Bodegas Antídoto, de la mano de su socio, David Hernando.

ELABORACIÓN
Su buque insignia, Antídoto es el primer vino que se elaboró en la bodega, buscando la profundidad y la expresividad de la Ribera del Duero soriana. Su vocación es la de un vino fresco y jovial, pero con una personalidad distinguida, para disfrutar en todas las ocasiones. Este tinto fino se elabora con una maceración corta y se cría en barricas de roble francés de 600l.

NOTAS DE CATA
Color rojo picota. En nariz fruta madura, con ligero y limpio aroma a madera, toque ahumado. En boca es equilibrado, fresco, paso por boca sedoso.