Gil Berzal Pequeñas Parcelas Blanco

Gil Berzal Pequeñas Parcelas Blanco

VIÑEDO
Uvas de pequeñas parcelas situadas en Laguardia
Variedad de uva: 90% Viura y 10% Malvasía
Cultivo Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y regenerativas
Vendimia Manual en caja de 15 kg. Selección en viña y en bodega. Rendimiento medio de 4000 kg/ha
Suelo Arcillo-calcáreo

ELABORACIÓN
Método Vinificación del mosto flor a temperaturas bajas y muy lentamente en depósitos troncocónicos de hormigón
Fermentación Con levaduras indígenas de 8 días
Crianza 6 meses en deposito de hormigón sobre sus propias lías con batonnage
Embotellado Sin clarificación, ni estabilización

NOTAS DE CATA
Brillante con reflejos pajizos. Buena intensidad y finura. Predominan aromas de flores y hierbas aromáticas silvestres junto con aromas muy sutiles de frutas exóticas. Un vino de extraordinaria viveza y tensión en el conjunto

Consumir: Hoy mismo o en los próximos 5 años

Servir: Entre 6º y 9º para apreciar todo su potencial