RAMÓN BILBAO Sauvignon Blanc

VARIEDAD
100% Sauvignon Blanc

VIÑEDOS
Situados en nuestra Finca Las Amedias. La bodega dentro de la propia finca asegura una recepción óptima de la fruta. Suelos pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.

ELABORACIÓN
Vinificación con tres materiales diferentes: hormigón, foudres y acero inoxidable. Fermentación con microoxigenación a temperaturas controladas 16oC y 14oC. Para aumentar el volumen y la textura cremosa en boca, el vino se mantiene en contacto con sus lías hasta el momento del embotellado.

CATA
Color amarillo limón. Intensidad pálida. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.. Alta intensidad en nariz con aromas francos y limpios. Predominan aromas de fruta cítrica y hoja de grosella espinosa. En un segundo plano aparecen notas de fruta de la pasión y aromas procedentes de la madera. En boca es intenso, de acidez refrescante y textura sedosa, con un final largo. En retronasal aparecen de nuevo la fruta y los herbales.

SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura de consumo entre 7ºC y 9ºC.
El Ramón Bilbao Sauvignon Blanc es perfecto en el aperitivo y acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.

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