Gil Berzal Pequeñas Parcelas Tinto

Gil Berzal Pequeñas Parcelas Tinto

VIÑEDO
Uvas de pequeñas parcelas situadas en Laguardia
Variedad de uva: Tempranillo 100%
Cultivo: Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y regenerativas
Vendimia: Manual en caja de 15 kg. Selección en viña y en bodega. Rendimiento medio de 5000 kg/ha
Suelo: Arcillo-calcáreo

ELABORACIÓN
Método: Vinificación en depósitos troncocónicos de hormigón con pre fermentación en frío
Fermentación: Con levaduras indígenas de 20 días con pisados y remontados muy suaves. Fermentación maloláctica
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Embotellado: Sin clarificación, ni estabilización

SENSACIONES
Rojo violáceo con capa brillante. Buena intensidad y finura. Aromas a regaliz, hierbas finas, mezclados con toques de roble muy fino. Un vino con volumen, pleno de sensaciones afrutadas con equilibrada acidez y tanino goloso que aporta estructura y persistencia

Consumir: Hoy mismo o en los próximos 10 años

Servir: Entre 14º y 16º para apreciar todo su potencial