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Recoveco San Julián (Gil Berzal)
51,00€ (IVA Incl.)
Zona de producción: D.O.Ca. Rioja
Tipo de vino: Tinto
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés
Tipo de uva: 95% Tempranillo y 5% otras variedades
Recoveco San Julián
VIÑEDO
Uvas de una parcela: San Julián en Laguardia plantadas en 1955.
Uvas de una parcela: San Julián en Laguardia plantadas en 1955.
Variedades de uva: 95% Tempranillo y 5% otras variedades.
Cultivo: Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y regenerativas.
Vendimia: Manual en cajas de 15kg. Selección en viña y en bodega.
Suelo: Extremadamente calcareo con piedra caliza.
ELABORACIÓN
Método: Vinificación en depósitos de hormigón con pre fermentación en frio.
Fermentación: Con levaduras indígenas de 20 días con pisados y remontados muy suaves. Fermentación maloláctica.
Crianza: 18 meses en barricas de roble frances.
Embotellado: Sin clarificación, ni estabilización.
NOTAS DE CATA
Nariz compleja de recuerdos de cereza madura y finas hiervas aromáticas. Sutileza y elegancia. Taninos finos y sedosos. Exuberante y delicado.
SERVICIO
Entre 14º-16º. Abrir media hora antes para apreciar todas sus cualidades.
CONSUMO: Hoy mismo o en los próximos 20 años.
PUNTUACIONES: Tim Atkins 91 puntos.
| Peso | 1,25 kg |
|---|
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