CONTINO VIÑA DEL OLIVO

Contino Viña del Olivo

La vendimia del tempranillo de la finca del Olivo se realizó el 3 de octubre y el graciano pasado un día. Las precipitaciones han sido escasas durante el ciclo vegetativo de este año, aunque la distribución ha sido buena para las fases del cultivo,hasta un total 368l/m, situándose así dentro de la media de los cuatro años anteriores. Leves heladas en enero y febrero, primavera y verano calurosos y tanto el otoño como el invierno han sido suaves.

Temprana brotación sobre el 20 de marzo, floración el 29 de mayo, cuajo el 3 de junio y el inicio del envero el 17 de julio, en las parcelas menos productivas como la de San Gregorio Grande, Lentisco y Bartolo. La vendimia se inicia el 18 de septiembre.

Contino, el Chateau de Rioja

Entre Cvne y la familia propietaria de la finca se crea Contino, el Chateau de Rioja. Alrededor de una antigua casa solariega, en un meandro del rio Ebro, Viñedos del Contino forma un conjunto integrando vinos y viñedos. Las uvas que se utilizan para elaborar los vinos de Contino proceden exclusivamente de las viñas plantadas en sus 62has en Lasema, tierra de Laguardia en Rioja Alavesa. Los viñedos están protegidos por el Cerro de la Mesa que proporciana un clima por la orientación únicos.

Se extiende en 3 terrazas de suelo arcilloso calcáreo en la profundidad media y superficial compuesto por materiales de terreno aluvial (cantos rodados), y arenoso calcáreo en las capas más profundas.

La cercanía del viñedo con la bodega permite el transporte inmediato y el comienzo de la fermentación en depósitos de capacidad reducida para separar las frutas de las diferentes parcelas.

En Viñedos Contino se aprecia el perfecto equilibrio entre la innovación y tradición, instalaciones de última generación para la vinificación, con mesa de selección manual y depósitos de tamaños dimensionados a las variedades y parcelas de la finca.

Características del Contino Viña del Olivo

ELABORACIÓN
Manualmente se seleccionan los racimos de mejor calidad de la parcela del Olivo (parcela con un árbol olivo de más de 700 años), vendimiadas en cajas con máximo cuidado para mantener intacta la fruta hasta la llegada a bodega para fermentar en tinas de roble frances de 100 Hl a 28º-30º durante 10 días y otras 10 días de maceración. Durante 15 días en barricas nuevas de roble frances  se realiza la fermentación Maloláctica y crianza barricas nuevas de robre frances (70%), roble americano (10%) y roble húngaro (10%) durante 18 meses, realizando trasiegas cada 6 meses, completándose con un proceso de reducción en botella hasta su venta.

NOTAS DE CATA
Atractivos matices juveniles del rojo rubí, limpio con capa media-alta. Muy intenso en nariz, especiado inicial que pasa a frutos del bosque como mora y grosella, con un final de balsámicos como el regaliza o la menta. Retronasal de fruta madura. Buenos taninos para su guarda.