GLORYA Finca Valcavada (Gil Berzal)

GLORYA – Finca Valcavada

VIÑEDO
Uvas de una parcela: Valcavada en Laguardia. Año de plantación : 1995
Variedad de uvas: Garnacha 100%
CULTIVO
Viticultura biodinámica. Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y regenerativas
VENDIMIA
Manual de cajas de 15 kg. Selección de uno o dos racimos en la cepa. Segunda selección en bodega. Rendimiento de 4000kg/ha.
SUELO
Suave ladera compuesta principalmente de arcillas y calizas.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante aproximadamente. 20 días con pisados y remontados muy suaves, pasando a la fermentación maloláctica en barricas de 500L
CRIANZA
15 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificación, ni estabilización.
NOTAS DE CATA
De ligero color. De elegante y refinada nariz. Frutas bien cargadas con acordes frescos. Todo delicadeza armonizada por unos finos taninos que dan estructura al conjunto. Seducción es la palabra que define este vino.
SERVICIO
Entre 14º-16º. Abrir media hora antes para apreciar todas sus cualidades.